Swartze Orange
Faire infuser du thé noir dans du jus d’orange chaud (NB, je ne sais pas s’il faut vraiment faire bouillir le jus d’orange, ou alors simplement le mélanger à de l’eau bouillante). Cette recette vient du café berlinois "Auf einem Sonntag in August", le préféré de S.
Caliente de piña
Délicieuse recette apprise au Guatemala. Faire bouillir 20 minutes de l’ananas en petis morceaux dans de l’eau avec beaucoup de sucre et un peu de cannelle, girofle et poivre. Boire chaud.
A priori, on peu remplacer l’ananas par d’autres fruits. J’essaierais bien avec pèche, pomme, prune, orange...
La tisane totale
Vous pouvez tout mettre et laisser bouillir longtemps, à condition de savoir doser plus ou moins (quinze clous de girofle, ça va faire beaucoup), n’hésitez pas à utiliser les herbes de provence, le poivre, l’ail, vraiment TOUT ce qui vous passe par la main (sauf curry et cumin, parce que ça arrache en infusion). La couleur et le goût changent complètement à chaque fois, mais le résultat et toujours bon si on a su doser. (penser que menthe, sauge et les feuilles en général ne doivent pas bouillir trop longtemps, elles deviennent amères, donc il faut les rajouter vers la fin)
Tisane gingembre, cardamome, miel
Une des combinaisons les plus abouties
Tisane pour la gorge
Recette inventée récemment pour soigner ma crève. Cannelle, cardamome, fenouil, mélange indien (gingembre, poivre, girofle, il faut que ça arrache un peu) et miel. A boire bien chaud.
Canari
Faire bouillir de la peau de citron (bio c’est mieux) avec une ou deux feuilles de laurier.
En Sicile on prend ça quand on est malade, mais c’est très bon à tout moment.
Chocolat chaud de mon grand-père
Faire bouillir à feu très doux dans de l’eau (pas du lait) soit du chocolat noir très pur, soit du cacao pur non sucré, vous pouvez en mettre beaucoup. Rajouter un tout petit peu de sucre, et très peu de lait. C’est bien meilleur et moins écoeurant que ce qu’on trouve dans les cafés.
Thé au beurre de yak
Faire bouillir 7 parts d’eau, rajouter ensuite 3 parts de lait, du thé noir, un peu de sel et du beurre (en théorie du beurre de yak un peu rance, mais du normal fera l’affaire), et éventuellement du sucre.
Sangria chaude
Acheter de la sangria de base toute faite (1,5 euros pour 1,5 litres) ou du rouge, faire bouillir quelques minutes avec du sucre (ou miel) et de la cannelle. Eventuellement aussi girofle, cardamome...
Tisane à la cafetière
Une idée comme ça : utiliser une cafetière moka à l’italienne avec du thé et de la menthe, il n’y a pas de raisons que ça ne marche pas, et le procédé d’extraction doit donner un résultat intéressant. C’est vrai.